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Inhalt |
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Wildkräuter - eingesammelt und haltbar gemacht |
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Frühlingswildkräuter - eingesammelt und haltbar gemacht
Gerade im Frühling steckt in Wildkräutern die geballte Kraft der Natur. Diese Kraft wollen wir einfangen und für spätere Zeiten konservieren. Bei einem Wildkräuter-Spaziergang lernen Sie verschiedene Wildkräuter kennen, finden und sammeln. Anschließend werden wir in Ihrer Küche die gesammelten Kräuter mit verschiedene Konservierungsmöglichkeiten z.B. zu Sirup, Gelee, Balsam u.v.m. verarbeiten.
Herbstliche Wildfrüchte und Kräuter – eingesammelt und haltbar gemacht
Im Herbst gibt die Natur noch einmal ihr Bestes, um uns ihre gesammelten Kräfte zur Verfügung zu stellen. Holunderbeeren, Brombeeren und Beifuß sind nur einige der inhaltsreichen Schätze, die wir einfangen und für den Winter konservieren wollen.
Bei einem Wildkräuter-Spaziergang lernen Sie verschiedene Wildkräuter und -früchte kennen, finden und sammeln. Anschließend werden wir in Ihrer Küche die gesammelten Gaben der Natur mit verschiedenen Konservierungsmethoden z.B. zu Sirup, Gelee, Balsam u.v.m. verarbeiten.
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Sommerzeit - Wildrosenzeit |
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Rosenblütenbutter
Zutaten:
250g weiche Butter, 2 Handvoll
Rosenblütenblätter,
1 El. Puderzucker
Zubereitung:
Die Rosenblütenblätter müssen vollkommen trocken sein.
Die Blätter klein hacken und zusammen mit dem Puder-zucker zur Butter geben. Alles gut vermengen.
Zur Dekoration kann man die Butter auf einem Pergament ausstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit Ausstechförmchen dekorative Butterstücke ausstechen.
Zur Butter können z.B.Kekse, Baisers, kleine Küchlein gereicht werden
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